Bahan-bahan
3-4 sdm sagu mutiara
2 buah mangga matang manis (1 potong dadu, 1 diblender halus/haluskan)
Secukupnya air (untuk merebus sagu)
Bahan saus krim:
15 sdm santan kental instan (atau 3 sdm santan bubuk dilarutkan dengan 15 sdm air hangat)
1/4 sdt Stevia bubuk (atau 5-8 tetes stevia cair — sesuaikan selera)
1/4 sdt Garam (opsional, sebagai penyeimbang rasa)
1 lembar daun pandan
Cara Membuat
1.Rebus Sagu: Masak sagu mutiara dalam air mendidih dng metode 5-30-7 (masak selama 5 menit. Matikan api, tutup rapat, diamkan 30 menit. Masak lagi selama 7 menit sampai bening. Bilas air dingin & tiriskan)
2. Siapkan Mangga : Blender 1 buah mangga sampai halus (tanpa udara). Potong dadu 1 buah mangga sisanya
3. Masak Saus Krim: Campur santan, stevia, garam, dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga hangat dan larut (jangan sampai mendidih). Angkat dan dinginkan
4. Campurkan saus krim yang sudah dingin dengan puree mangga dan sagu mutiara. Aduk rata
5. Tuang ke gelas saji, haluskan di bawah, campuran sagu di tengah, potongan mangga di atas. Masukkan kulkas, nikmati saat dingin
Comments
Post a Comment